Pilihan menu aqiqah
Satu kambing aqiqah biasanya diolah menjadi dua masakan: olahan daging dari bagian dagingnya, dan masakan berkuah dari tulang dan jeroannya. Kombinasi ini membuat seluruh bagian kambing termanfaatkan.
Olahan daging
Masakan berkuah
Di Bani Aqiqah, pilihan yang paling sering diambil pelanggan adalah teriyaki dan sate tanpa tusuk untuk olahan daging, serta gulai untuk kuahnya. Daftar menu yang tersedia saat ini ada di halaman paket.
Menu aqiqah sederhana dan kekinian
- Sederhana: nasi putih, sate atau gulai, acar, dan kerupuk. Akrab di lidah semua umur dan mudah dibagikan.
- Kekinian: teriyaki atau sate tanpa tusuk yang praktis dimakan anak-anak, dikemas dalam bento, atau nasi arab seperti mandhi, briyani, kabsah, dan kebuli.
- Untuk acara besar: kambing guling utuh untuk disajikan di acara. Lihat kambing guling.
Nasi box, bento, nasi arab, atau prasmanan
| Sajian | Isi | Cocok untuk |
|---|---|---|
| Nasi box | Nasi putih, olahan daging, kuah dalam wadah tertutup, acar, kerupuk, minuman | Dibagikan ke tetangga, kerabat, dan kantor |
| Bento | Seperti nasi box dalam kemasan lebih ringkas, dengan jelly, tanpa minuman | Porsi praktis, banyak penerima |
| Nasi arab | Nasi mandhi, briyani, kabsah, atau kebuli dengan olahan daging dan kuah | Acara keluarga dan tamu istimewa |
| Nampan | Nasi arab dan kambing panggang di satu nampan untuk makan bersama | Tasyakuran di rumah |
| Prasmanan | Menu utama dimasak, lalu dikirim untuk disajikan di acara | Tamu yang makan di tempat |
| Masak sendiri | Daging mentah dari kambing pilihan Anda, dimasak keluarga | Keluarga yang ingin memasak sendiri. Lihat aqiqah masak sendiri |
Satu kambing bisa diolah menjadi 40 sampai 100 porsi, tergantung ukurannya. Hitung jumlah penerima lebih dulu, lalu pilih ukuran paketnya.
Daging aqiqah sebaiknya dimasak
Berbeda dengan daging kurban yang umumnya dibagikan mentah, ulama Syafi'i dan Hanbali menganjurkan daging aqiqah dibagikan dalam keadaan matang, agar penerimanya tinggal menyantap. Jenis masakannya bebas: sate, gulai, tongseng, semuanya boleh. Sebagian ulama menganjurkan ada hidangan yang manis, sebagai harapan baik agar akhlak anak juga manis. Ini anjuran ulama, bukan sunnah dari Nabi ﷺ. Penjelasan lengkapnya ada di panduan aqiqah.
Agar masakan tetap aman saat dibagikan
- Atur waktu kirim dekat waktu pembagian
Minta masakan tiba tidak lama sebelum dibagikan atau sebelum acara dimulai, bukan sejak pagi untuk acara sore.
- Periksa saat masakan tiba
Bila ada masakan yang basi atau berbau, laporkan ke CS dalam 8 jam sejak tiba. Kami ganti dengan masakan baru sesuai jumlah yang terbukti basi.
- Bagikan dalam dua jam
Makanan matang sebaiknya tidak dibiarkan di suhu ruang lebih dari dua jam (WHO). Bagikan lebih dulu ke penerima yang jauh.
- Simpan sisa di kulkas, panaskan ulang kuahnya
Masakan yang belum dibagikan disimpan di lemari pendingin. Sebelum disantap, panaskan kuah sampai benar-benar mendidih.